Küchentechniken
Das kleine Geheimnis im Nudelwasser
Ein Schluck Kochwasser kann aus einzelnen Zutaten eine geschmeidige Sauce machen.
Gut zu wissen
Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser in einer Tasse auffangen. Die gelöste Stärke hilft beim Binden der Sauce.
In deiner Küche
Das Wasser esslöffelweise zugeben und die Pasta dabei schwenken. Weil Nudelwasser bereits gesalzen ist, erst danach abschmecken.