Grießbrei darf einfach sein. Warm, weich, ein bisschen Vanille – und dann kommt ein Löffel Kirschen dazu, der alles noch etwas besser macht. Der einzige wirklich hektische Moment ist beim Einrieseln des Grießes. Danach übernimmt der Schneebesen, und kurz darauf kann gegessen werden.
Warum ich dieses Rezept mag
Der Brei ist schnell fertig, während das Kirschkompott in einem zweiten Topf wartet. Beide Konsistenzen lassen sich gut nach Geschmack einstellen.
Das brauchst du
Weichweizengrieß verwenden, keinen Couscous und keinen Hartweizengrieß für Pasta. Der Kirschsaft stammt aus dem Glas.
Milch, Weichweizengrieß, Zucker für den Brei, Vanilleextrakt, Salz, Sauerkirschen aus dem Glas, Abtropfgewicht, aufgefangener Kirschsaft, Maisstärke, Zucker für die Kirschen.
So wird es gemacht
Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Für das Kompott 30 ml Saft mit der Stärke glatt rühren. Übrige 170 ml Saft mit einem Teelöffel Zucker aufkochen.
Angerührte Stärke in den kochenden Saft geben und unter Rühren eine Minute kochen. Kirschen hinzufügen und sanft erwärmen. Vom Herd ziehen.
Milch mit Breizucker, Vanille und Salz aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze etwa drei bis fünf Minuten sanft garen; die Packungsangabe beachten.
Vom Herd nehmen, zugedeckt fünf Minuten quellen lassen und nochmals durchrühren. Auf vier Schalen verteilen und mit den warmen Kirschen servieren.
Tipps & kleine Variationen
Den Grieß langsam einrieseln lassen und dabei rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
So kannst du es abwandeln
Statt Kirschen passt Apfelmus als Fruchtbegleitung.
Das passt dazu
Vier großzügige Dessertportionen oder zwei süße Hauptgerichte.
Aufbewahren & einfrieren
Reste zügig abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von zwei Tagen essen. Beim Aufwärmen wenig Milch einrühren.
Grießbrei schmeckt frisch am besten und kann beim Einfrieren seine cremige Konsistenz verlieren.
Häufige Fragen
Was hilft, damit dieses Rezept gelingt?
Den Grieß langsam einrieseln lassen und dabei rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Deine Rezeptkarte
Grießbrei mit warmen Kirschen
Weicher Grießbrei mit Vanille und warmem Kirschkompott. Ein einfacher Löffelnachtisch für kleine und große Pausen.
Zutaten
Zubereitung
- Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Für das Kompott 30 ml Saft mit der Stärke glatt rühren. Übrige 170 ml Saft mit einem Teelöffel Zucker aufkochen.
- Angerührte Stärke in den kochenden Saft geben und unter Rühren eine Minute kochen. Kirschen hinzufügen und sanft erwärmen. Vom Herd ziehen.
- Milch mit Breizucker, Vanille und Salz aufkochen. Grieß unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze etwa drei bis fünf Minuten sanft garen; die Packungsangabe beachten.
- Vom Herd nehmen, zugedeckt fünf Minuten quellen lassen und nochmals durchrühren. Auf vier Schalen verteilen und mit den warmen Kirschen servieren.
Notizen
Die Mengen gelten für die angegebene Portionenzahl. Salz nach Geschmack dosieren.
