Zitrone und Oregano bringen diesen Hähnchenspießen ihren frischen, würzigen Geschmack. Ein Teller Souvlaki, etwas Tzatziki und plötzlich fühlt sich der Feierabend ein kleines bisschen nach Urlaub an.
Warum ich dieses Rezept mag
Die Fleischwürfel möglichst gleich groß schneiden. So bleiben die kleinen Stücke saftig, während die größeren durchgaren.
Das brauchst du
Die Zutatenmengen gelten für 4 Portionen. Dazu passen Zitronenkartoffeln, Pita oder Tzatziki.
Hähnchenbrust, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer.
So wird es gemacht
Hähnchen trocken tupfen und in drei Zentimeter große Würfel schneiden. Knoblauch fein reiben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch darin wenden und 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
Metallspieße verwenden oder Holzspieße vorher 30 Minuten wässern. Fleisch aufstecken und auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 12–14 Minuten braten. Regelmäßig wenden, damit alle Seiten bräunen.
Die Kerntemperatur am dicksten Stück kontrollieren: mindestens 70 °C für zwei Minuten. Kurz ruhen lassen und direkt servieren. Übrige rohe Marinade entsorgen.
Tipps & kleine Variationen
Die Fleischwürfel möglichst gleich groß schneiden. So bleiben die kleinen Stücke saftig, während die größeren durchgaren.
So kannst du es abwandeln
Das passt dazu
Dazu passen Zitronenkartoffeln, Pita oder Tzatziki.
Aufbewahren & einfrieren
Reste zügig abkühlen lassen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Am besten frisch genießen.
Häufige Fragen
Deine Rezeptkarte
Hähnchen-Souvlaki mit Zitrone
Zitrone und Oregano bringen diesen Hähnchenspießen ihren frischen, würzigen Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
- Hähnchen trocken tupfen und in drei Zentimeter große Würfel schneiden. Knoblauch fein reiben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch darin wenden und 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
- Metallspieße verwenden oder Holzspieße vorher 30 Minuten wässern. Fleisch aufstecken und auf dem heißen Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 12–14 Minuten braten. Regelmäßig wenden, damit alle Seiten bräunen.
- Die Kerntemperatur am dicksten Stück kontrollieren: mindestens 70 °C für zwei Minuten. Kurz ruhen lassen und direkt servieren. Übrige rohe Marinade entsorgen.
Ein Blick auf die Nährwerte
pro Portion · ca.- Energie
- 240 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 10 g
Berechnete Richtwerte für die Zutaten in dieser Rezeptkarte. Je nach Produkt und Portionsgröße können sie abweichen. Zusätzliche Beilagen sind nicht enthalten. So entstehen die Angaben.
Annahmen für das Grundrezept (4 Portionen)
- Die gesamte Marinade ist eingerechnet. Je nach zurückbleibender Menge kann die tatsächliche Aufnahme geringer sein.
Notizen
Nährwerte sind geschätzte Werte pro Portion; zusätzlich servierte Beilagen sind nicht eingerechnet.
