Saftige Orangenscheiben mit Zimt, Minze und einem Hauch Orangenblüte. Nach einem reichhaltigen Essen ist dieser Salat genau die frische kleine Pause, auf die man noch Lust hat. Viel Arbeit macht er nicht – ein scharfes Messer und gute Orangen übernehmen fast alles.
Warum ich dieses Rezept mag
Die natürliche Fruchtsüße braucht nur wenig zusätzlichen Zucker und verträgt die warme Zimtnote sehr gut.
Das brauchst du
Das Gewicht gilt für das geschälte Fruchtfleisch. Je nach Größe brauchst du ungefähr fünf bis sechs Orangen.
Orangenfruchtfleisch ohne Schale, Orangenblütenwasser, Zimt, Zucker, Mandeln, Minze.
So wird es gemacht
Orangen vorbereiten. Orangen oben und unten anschneiden, aufstellen und die Schale samt weißer Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Über einer Schüssel in Scheiben schneiden und den austretenden Saft auffangen. Für vier Portionen werden etwa 600 g Fruchtfleisch benötigt.
Sanft aromatisieren. Aufgefangenen Orangensaft mit Zucker und Orangenblütenwasser verrühren. Orangenscheiben auf einer Platte auslegen, mit dem Saft beträufeln und mit Zimt bestäuben. Zugedeckt etwa 15 Minuten kühl ziehen lassen.
Mit Mandeln servieren. Mandeln grob hacken, Minze waschen und die Blätter abzupfen. Beides kurz vor dem Servieren über die Orangen geben. Den Saft auf der Platte mit verteilen.
Tipps & kleine Variationen
Die weiße Haut möglichst gründlich entfernen, ohne zu viel Fruchtfleisch wegzuschneiden.
So kannst du es abwandeln
Bei sehr süßen Orangen den Zucker weglassen.
Das passt dazu
Vier leichte Dessertportionen.
Aufbewahren & einfrieren
Abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb eines Tages essen. Minze und Mandeln erst zum Servieren zugeben.
Nicht einfrieren; aufgetaute Orangenscheiben verlieren ihre frische Struktur.
Häufige Fragen
Was macht dieses Rezept besonders?
Die natürliche Fruchtsüße braucht nur wenig zusätzlichen Zucker und verträgt die warme Zimtnote sehr gut.
Worauf sollte ich bei der Zubereitung achten?
Die weiße Haut möglichst gründlich entfernen, ohne zu viel Fruchtfleisch wegzuschneiden.
Deine Rezeptkarte
Orangensalat mit Zimt und Orangenblüte
Saftige Orangenscheiben mit Zimt, Minze und einem Hauch Orangenblüte.
Zutaten
Zubereitung
- Orangen vorbereiten. Orangen oben und unten anschneiden, aufstellen und die Schale samt weißer Haut mit einem scharfen Messer abschneiden. Über einer Schüssel in Scheiben schneiden und den austretenden Saft auffangen. Für vier Portionen werden etwa 600 g Fruchtfleisch benötigt.
- Sanft aromatisieren. Aufgefangenen Orangensaft mit Zucker und Orangenblütenwasser verrühren. Orangenscheiben auf einer Platte auslegen, mit dem Saft beträufeln und mit Zimt bestäuben. Zugedeckt etwa 15 Minuten kühl ziehen lassen.
- Mit Mandeln servieren. Mandeln grob hacken, Minze waschen und die Blätter abzupfen. Beides kurz vor dem Servieren über die Orangen geben. Den Saft auf der Platte mit verteilen.
Ein Blick auf die Nährwerte
pro Portion · ca.- Energie
- 105 kcal
- Eiweiß
- 3 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- Fett
- 3 g
Berechnete Richtwerte für die Zutaten in dieser Rezeptkarte. Je nach Produkt und Portionsgröße können sie abweichen. Zusätzliche Beilagen sind nicht enthalten. So entstehen die Angaben.
Annahmen für das Grundrezept (4 Portionen)
- Zimt: insgesamt ca. 1.3 g angenommen.
- Zucker: insgesamt ca. 4 g angenommen.
- Minze: insgesamt ca. 8 g angenommen.
- Ungesüßtes Orangenblütenwasser näherungsweise als Wasser berechnet; Sirup ist nicht gemeint.
Notizen
Orangenblütenwasser für Lebensmittel verwenden und vorsichtig dosieren.
