Goldener Apfelpunsch mit Orange, Zimt und einer kleinen Ingwernote kommt ganz ohne Alkohol aus. Der Duft übernimmt die Weihnachtsstimmung schon, bevor der erste Becher auf dem Tisch steht.
Warum ich dieses Rezept mag
Apfel und Orange bringen Süße und Frische mit. Mit ein bisschen Wasser bleibt der Punsch angenehm zu trinken, auch wenn noch ein Plätzchen dazukommt.
Das brauchst du
Naturtrüber und klarer Apfelsaft eignen sich gleichermaßen; mit naturtrübem Saft wird der Punsch etwas trüber. Reinen Sternanis verwenden und alle ganzen Gewürze vor dem Servieren entfernen.
Apfelsaft, Wasser, Orangensaft, Zitronensaft, Zimtstange, Sternanis, frischer Ingwer, Apfel, Orangenfruchtfleisch ohne Schale.
So wird es gemacht
Anleitung für das Grundrezept mit 6 Portionen. Mengenangaben im Text und Formgrößen beziehen sich auf diese Ausgangsmenge.
Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Orangenfruchtfleisch in Stücke schneiden und Kerne entfernen. Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Apfelsaft, Wasser, Orangen- und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Zimtstange und Sternanis dazugeben.
Die Mischung langsam erhitzen, bis sie dampft. Nicht sprudelnd kochen. Ingwer, Apfelspalten und Orangenstücke hinzufügen und bei kleiner Hitze zehn bis 15 Minuten ziehen lassen.
Punsch probieren. Schmeckt der Ingwer schon kräftig genug, die ganzen Gewürze und Ingwerscheiben herausnehmen; die Fruchtstücke können im Punsch bleiben. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser zum Abmildern ergänzen.
Auf sechs hitzefeste Becher verteilen und warm servieren. Für Kinder unbedingt auf eine angenehme Trinktemperatur abkühlen lassen. Ganze Gewürze gehören nicht in Kinderbecher.
Tipps & kleine Variationen
Den Ingwer zunächst kurz ziehen lassen und zwischendurch probieren. Sein Aroma wird beim Warmhalten kräftiger.
Das passt dazu
Mit Heidesand oder Vanillekipferln servieren. Die Plätzchen sind nicht eingerechnet.
Aufbewahren & einfrieren
Ohne ganze Gewürze zügig abkühlen lassen und abgedeckt im Kühlschrank innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Ohne Gewürze und Fruchtstücke portionsweise einfrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank umrühren und erhitzen.
Häufige Fragen
Wie steuere ich die Ingwerschärfe im Punsch?
Den Ingwer zunächst kurz ziehen lassen und zwischendurch probieren. Sein Aroma wird beim Warmhalten kräftiger.
Deine Rezeptkarte
Weihnachtlicher Apfelpunsch ohne Alkohol
Goldener Apfelpunsch mit Orange, Zimt und einer kleinen Ingwernote kommt ganz ohne Alkohol aus.
Zutaten für 6 Portionen
Zubereitung für 6 Grundportionen
- Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Orangenfruchtfleisch in Stücke schneiden und Kerne entfernen. Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Apfelsaft, Wasser, Orangen- und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Zimtstange und Sternanis dazugeben.
- Die Mischung langsam erhitzen, bis sie dampft. Nicht sprudelnd kochen. Ingwer, Apfelspalten und Orangenstücke hinzufügen und bei kleiner Hitze zehn bis 15 Minuten ziehen lassen.
- Punsch probieren. Schmeckt der Ingwer schon kräftig genug, die ganzen Gewürze und Ingwerscheiben herausnehmen; die Fruchtstücke können im Punsch bleiben. Bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser zum Abmildern ergänzen.
- Auf sechs hitzefeste Becher verteilen und warm servieren. Für Kinder unbedingt auf eine angenehme Trinktemperatur abkühlen lassen. Ganze Gewürze gehören nicht in Kinderbecher.
Ein Blick auf die Nährwerte
pro Portion · ca.- Energie
- 110 kcal
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 0 g
Berechnete Richtwerte für die Zutaten in dieser Rezeptkarte. Je nach Produkt und Portionsgröße können sie abweichen. Zusätzliche Beilagen sind nicht enthalten. So entstehen die Angaben.
Annahmen für das Grundrezept (6 Portionen)
- frischer Ingwer: insgesamt ca. 2 g angenommen.
Notizen zum Grundrezept (6 Portionen)
Ergibt etwa 1,6 Liter plus Fruchtstücke und sechs Becher. Kein zugesetzter Zucker; der natürlich enthaltene Zucker aus Säften und Früchten ist eingerechnet. Ganze Gewürze werden entfernt; die Fruchtstücke sind als mitgegessen eingerechnet. Die Nährwerte sind berechnete Schätzwerte für eine der angegebenen Portionen.
