Zwei Zutaten und etwas Geduld: Mehr braucht dieses Dessert tatsächlich nicht. Die Kekse nehmen im Kühlschrank Feuchtigkeit auf und werden weich, während der Joghurt eine angenehm frische Creme bleibt. Einen gebackenen Käsekuchen ersetzt es nicht. Aber es ist eine sehr gute Antwort auf spontane Dessertlust für morgen.
Warum ich dieses Rezept mag
Die Kekse nehmen beim Kühlen Feuchtigkeit aus dem Joghurt auf. So entsteht aus zwei Zutaten eine weiche Schichtspeise.
Das brauchst du
Der Social-Media-Name Japanese Cheesecake wird für dieses Joghurt-Keks-Dessert ebenfalls verwendet. Es handelt sich hier um ein gekühltes Dessert im Cheesecake-Stil, nicht um traditionellen japanischen Soufflé-Käsekuchen.
griechischer Naturjoghurt, Butterkekse.
So wird es gemacht
Anleitung für das Grundrezept mit 4 Portionen. Mengenangaben im Text und Formgrößen beziehen sich auf diese Ausgangsmenge.
Vier kleine Gläser oder eine kleine flache Form bereitstellen. Einen Teil der Kekse grob zerbrechen, die übrigen ganz lassen.
Etwas Joghurt in die Gläser geben. Kekse abwechselnd mit dem restlichen Joghurt einschichten und dabei möglichst überall mit Joghurt bedecken. Ganze Kekse lassen sich auch senkrecht in die Creme stecken.
Oberfläche glatt streichen und die Gefäße abdecken. Mindestens acht Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren prüfen, ob die Kekse weich geworden sind. Sehr dicke Kekse benötigen gegebenenfalls länger. Das Dessert bleibt löffelbar und wird nicht wie ein gebackener Kuchen fest.
Direkt aus dem Kühlschrank servieren. Das Grundrezept ergibt vier Dessertportionen.
Tipps & kleine Variationen
Dicken griechischen Joghurt verwenden. Dünnflüssiger Joghurt ergibt ein deutlich weicheres Dessert.
Das passt dazu
Keine weiteren Toppings enthalten.
Aufbewahren & einfrieren
Durchgehend gekühlt aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen essen.
Nicht empfohlen: Joghurt kann nach dem Auftauen körnig werden.
Häufige Fragen
Warum ist das Dessert nicht schnittfest?
Joghurt und Kekse bilden eine weiche Schichtspeise. Ohne Geliermittel oder Backen entsteht kein klassischer schnittfester Cheesecake.
Deine Rezeptkarte
Joghurt-Keks-Dessert – No Bake Cheesecake Style
Joghurt-Keks-Dessert zum viralen Japanese-Cheesecake-Trend: griechischer Joghurt und Butterkekse, über Nacht gekühlt. Ohne Backen, im Cheesecake-Stil.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung für 4 Grundportionen
- Vier kleine Gläser oder eine kleine flache Form bereitstellen. Einen Teil der Kekse grob zerbrechen, die übrigen ganz lassen.
- Etwas Joghurt in die Gläser geben. Kekse abwechselnd mit dem restlichen Joghurt einschichten und dabei möglichst überall mit Joghurt bedecken. Ganze Kekse lassen sich auch senkrecht in die Creme stecken.
- Oberfläche glatt streichen und die Gefäße abdecken. Mindestens acht Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren prüfen, ob die Kekse weich geworden sind. Sehr dicke Kekse benötigen gegebenenfalls länger. Das Dessert bleibt löffelbar und wird nicht wie ein gebackener Kuchen fest.
- Direkt aus dem Kühlschrank servieren. Das Grundrezept ergibt vier Dessertportionen.
Ein Blick auf die Nährwerte
pro Portion · ca.- Energie
- 335 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Fett
- 19 g
Berechnete Richtwerte für die Zutaten in dieser Rezeptkarte. Je nach Produkt und Portionsgröße können sie abweichen. Zusätzliche Beilagen sind nicht enthalten. So entstehen die Angaben.
Annahmen für das Grundrezept (4 Portionen)
- Berechnet für die vollständige Zutatenliste und die angegebenen Grundportionen. Sämtliches Öl, Sauce, Dip, Dressing und Topping sind enthalten. Zusätzliche Beilagen sind ausgeschlossen.
Notizen zum Grundrezept (4 Portionen)
Die Nährwerte beziehen sich auf eine der angegebenen Grundportionen und alle Zutaten dieser Rezeptkarte. Nicht aufgeführte Beilagen sind ausgeschlossen.
